Winiarstwo w procesie produkcji toksycznych i szkodliwych gazów, ludzkie ciało ma poważne zagrożenie. Podjęcie pewnych środków bezpieczeństwa może być skuteczniejszą ochroną pracowników przed toksycznymi i szkodliwymi gazami.
Dwutlenek węgla jest najczęstszym niebezpiecznym gazem w winiarniach i browarach. Dwutlenek węgla, gaz, który ludzie mają ograniczoną wiedzę o nim, większość ludzi nie wie. Sam jest trujący. Bezwonny, nie drażniący dla skóry, niedostrzegalny dla ludzkiego ciała, dwutlenek węgla jest postrzegany jako niewidzialny zabójca, który musi zostać wykryty.
Inne typowe toksyczne gazy znalezione podczas fermentacji, czyszczenia i butelkowania to:
Chlor (wykrywacz chloru)
Ozon (wykrywacz ozonu)
Dwutlenek siarki (detektor dwutlenku siarki)
Siarkowodór (wykrywacz siarkowodoru)
Amoniak (wykrywacz amoniaku)
Skład gazu powyższego ma niezmierną szkodę dla ludzi. Wymaga to, abyśmy wyposażyli się w produkty wykrywające gaz, niezależnie od tego, czy alarm przenośny czy alarmowy w trybie on-line wymagają wysokiej czułości i wysokiego poziomu ochrony. Ponieważ środowisko tych roślin jest stosunkowo bardziej surowe.
Zgodnie z charakterystyką winnicy, ogólna instalacja stała więcej, ponieważ monitorowanie linii ciągłej trwa 24 godziny, gdy gaz będzie alarmował, tak wielu producentów jest instalacji stałej.